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瓊脂培養基，作為微生物學實驗中的基礎工具，以其的物理和化學性質，在細菌培養、鑒定、分離及保存等方面發揮著重要作用。本文將從瓊脂培養基的定義、制備、使用及保存等方面進行詳細闡述。

一、瓊脂培養基的定義

瓊脂培養基，英文名稱為agar-based medium，是2019年公布的結核病學名詞。它是以瓊脂作為賦形劑的固體培養基，通過瓊脂的凝固作用，為微生物提供一個穩定的生長環境。瓊脂粉一般為白色、淡黃色或淡灰色粉末狀，在冷水中不溶解，但加熱煮沸或高壓滅菌后可使瓊脂溶解，冷卻后凝成固態。

二、瓊脂培養基的制備

瓊脂培養基的制備過程相對復雜，但每一步都至關重要。以下是制備瓊脂培養基的基本步驟：

1. 準備原料：根據實驗需求，稱取適量的瓊脂粉、蛋白胨、酵母浸粉、葡萄糖等原料。

2. 溶解混合：將原料加入適量的純化水中，攪拌均勻，確保無團塊。注意水溫不宜過高，以免瓊脂表面吸水變硬。

3. 調整pH值：使用酸堿溶液調整培養基的pH值至適宜范圍，通常為7.0左右。

4. 加熱滅菌：將混合均勻的培養基進行高溫高壓滅菌處理，以殺滅其中的細菌和其他微生物。滅菌條件一般為121°C、15-20分鐘。

5. 分裝凝固：將滅菌后的培養基分裝至試管或培養皿中，待其冷卻凝固。

三、瓊脂培養基的使用

瓊脂培養基在微生物學實驗中有著廣泛的應用。以下是其主要用途：

1. 細菌培養：將待培養的菌種接種到瓊脂培養基上，通過劃線、點菌或涂抹等方式，使細菌在培養基上生長并形成菌落。通過觀察菌落的形態、大小、顏色等特征，可以進一步鑒定和分離細菌。

2. 菌落計數：利用瓊脂培養基進行細菌計數，通過統計培養基上的菌落數量，可以評估樣品中細菌的含量。

3. 菌種保存：瓊脂培養基還可以用于菌種的長期保存。通過調整瓊脂的添加量，可以制備出適合菌種保存的半固體培養基。

四、瓊脂培養基的保存

瓊脂培養基的保存對于保持其質量和延長使用壽命至關重要。以下是保存瓊脂培養基的注意事項：

1. 保存溫度：購買的一次性細菌培養平板一般應放置在4℃冰箱中保存，但也有文獻指出，室溫保存可能更有利于細菌培養基。然而，對于已經開啟包裝或自制的培養基，應盡量避免長時間室溫保存，以防細菌污染。

2. 保存時間：保存時間與平板的密封程度、培養基厚度、冰箱環境等因素有關。購買的一次性培養基通常有包裝袋密封，保存時間可達1個月至6個月不等。而已經開啟包裝或自制的培養基，保存時間較短，一般不宜超過半個月。

3. 存放方式：培養基應倒置存放，避免冷凝水珠滴落到培養基上。同時，應將培養基放置在遠離風扇、細菌培養物、水汽循環的冰箱部位，以防水分蒸發和霉菌生長。

4. 觀察與檢查：在使用前，應仔細觀察培養基是否干裂、污染雜菌。如有異常，應及時處理并更換新的培養基。

五、結論

瓊脂培養基作為微生物學實驗中的基礎工具，其制備、使用及保存都需嚴格遵守相關操作規程。通過科學合理的制備和保存方法，可以確保瓊脂培養基的質量和穩定性，為微生物學實驗提供可靠的支持。